一碗米线，十五年匠心不改

景谷程波米干摊 | 景谷米线——从威远镇青石板上，长出来的云南味道

2011年4月28日，景谷县威远镇大寨社的街边，一辆小摊车支了起来。没有招牌，没有宣传，只有一口大锅、一袋好米，和一个叫程波的年轻人。

十五年后，这辆小摊车长成了"景谷米线"——一个入选品牌强国优选工程食品行业优选成员单位的线上品牌，一个让无数食客追着下单的米线源头厂家。

好米，是**的起点。

景谷程波米干摊坚持选用当地上等大米，浸泡、磨浆、蒸制、挤压，每一道工序都是笨办法，也是真功夫。米干用德宏上等大米，经浸泡、磨浆、过滤、蒸制而成，对原料和工艺的要求很高——唯有如此，才能造就那股浓郁的米香、细腻的口感和恰到好处的柔韧度。这份柔韧，还离不开景谷深岩泉水的加持，山泉水赋予米线一种清冽的底味，是任何自来水都复刻不了的。

创始人程波说过一句话："味道要靠食材说话，品质要靠良心守住。"每一碗米线，都是按给家人吃的标准去做的。

三条产品线，覆盖你对云南米食的所有想象。

🔲 经典米线——骨汤文火慢炖6个时辰，汤色琥珀，米线滑到"挂勺"。清汤鲜醇、红烧浓郁、麻辣过瘾，三种口味任选。顺着勺沿往下滑，偏在勺边"挂"住半秒，这是老食客才懂的"滑韧暗号"。

🔲 招牌米干——景谷人叫"米干"，昆明人叫"卷粉"，本质是同一种对米的讲究表达。松软可口、鲜甜绵密，厚薄适中，带着大米本身的清香。拌上花生碎、韭菜、傣家独特醋水，一碗下肚，暑气全消。

🔲 哈尼红米线——来自红河哈尼梯田海拔1400-1800米的红米，不施化肥农药，生长周期长达180天。传统"三蒸三晾"工艺，浸泡12小时、石磨磨浆、反复蒸晾，**挤压成线。本色红润，富含钙、铁、锌、硒，钙含量是普通大米的3倍。煮后不易烂，吃起来更筋道，带着红米自然的清香。

明码标价，真空包装，线上下单覆盖景谷县城及周边，新鲜送达。

一碗米线，十五年。从街边到线上，变的是渠道，不变的是那口锅里翻滚的诚意。

景谷米线，尝一口就知道——这是认真做的东西。

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