在云南景谷的烟火街巷里，景谷程波米干摊自 2011年4月28日扎根威远镇大寨社，在法定代表人程波的带领下，以一碗碗承载着地方特色的米线、米干，成为当地美食文化的重要符号。十余年间，这家从街边小摊成长起来的美食品牌，凭借对传统工艺的坚守与对口味的执着追求，不仅俘获了本地食客的味蕾，更让远道而来的游客感受到景谷饮食文化的独特魅力。
景谷程波米干摊将米线、米干作为核心产品，专注传统美食的制作与传承。食材上，坚持选用当地好品质大米，经过浸泡、磨浆、蒸制等多道工序，严格把控每一个环节。尤其是米干制作，对大米品质与工艺要求非常高，唯有如此才能造就米干浓郁的米香、细腻的口感与恰到好处的柔韧度。而米线的制作同样精益求精，确保每一根都散发纯正风味。
为满足不同食客的味蕾需求，程波米干摊在口味上不断创新。经典的清汤口味，汤汁鲜美醇厚，搭配顺滑的米干米线，带来清新淡雅的味觉享受；浓郁的红烧口味，肉块炖至软烂入味，醇厚的汤汁裹满米干米线，令人唇齿留香；香辣过瘾的麻辣口味，特制酱料融合多种香料，瞬间点燃舌尖的热情。无论是偏爱清淡还是钟情重口的食客，都能在这里找到心仪的美味……